poissons et produits de la mer

Poissons et produits de la mer

17/02/2019 Publié depuis Overblog …

Mes sardines en escabèche

Mes SARDINES EN ESCABÈCHE C’est une recette à ma façon car il en existe plein en escabèche. Recette Ingrédients...

Poissons et produits de la mer

16/02/2019 Publié depuis Overblog …

Ma paella

Une petite PAËLLA, à mon goût , que j’ai réalisée rapidement. Pleine de saveurs, Hummm.... Ma recette Ingrédients...

Poissons et produits de la mer

16/02/2019 Publié depuis Overblog …

Crevettes en sauce tomate

Crevettes précuites à préparer de façon à rehausser leur goût... Voici comment, j’ai réussi, en improvisant, bien...

Poissons et produits de la mer

15/02/2019 Publié depuis Overblog …

Crevettes à l’ail et au persil

Crevettes françaises sautées à l'huile d'olive , avec ail et persil sans sel ajouté .... Juste un délice !!!!!...

Poissons et produits de la mer

12/02/2019 Publié depuis Overblog …

Ma soupe de sépia ou calamar

Soupe ou Chorba sépia ou calamar (recette de ma famille) un délice ! Ma recette : Ingrédients : 500g de sépia ou...

Sardines et pommes de terre en sauce à l’ail et au cumin

Poissons et produits de la mer

12/02/2019 Publié depuis Overblog …

Sardines et pommes de terre en sauce à l’ail et au cumin

Sardines aux pommes de terre, en sauce rouge, à l’ail et au cumin : un petit plat à l’ancienne qui fait voyager...

Poissons et produits de la mer

11/02/2019 Publié depuis Overblog …

Crevettes à l’oignon et à la tomate

J’ai pensé que de bonnes crevettes cuisinées en sauce à l’oignon et tomate, ça devait être bien bon. D'habitude,...

J’ai toujours goûté aux excellents mets réalisés par ces merveilleuses femmes de ma famille, mes aînées , toutes cordons-bleus. À vrai dire, je n’étais, pas du tout, avide de cuisine mais portée sur d’autres arts manuels. Cependant, avec l’âge, je suis devenue passionnée et surtout, s’est incrusté en moi, le souci de transmettre tout ce bel héritage culinaire familial à mes petits-enfants et à tous ceux qui en sont intéressés (ma page culinaire en témoigne car on me l’avoue). Je remercierai aussi mes adorables amies qui m’ont fait le privilège de me remettre les recettes de leur famille. Il s’agit, notamment , du terroir algérois et des villes environnantes de la mitidja (plaine fertile) puis du terroir kabyle (berbère), double culture culinaire dans laquelle j’ai baignée. Mais, néanmoins, j’ai découvert avec plusieurs de mes amies de l’ouest et du sud algérien (amies de Facebook et à travers les groupes culinaires), un terroir très riche, des recettes succulentes que j’ai concoctées avec amour. J’avoue qu’à mon âge (63ans), j’apprends encore et je découvre toujours, avec émerveillement, des plats savoureux que je me promets, Nchlh, à chaque fois de réaliser. En toute modestie, il m’arrive de créer, par moment , des recettes que j’imagine après avoir bien soliloquer dessus. Il faut dire que souvent, je cuisine au feeling.