MON COUSCOUS SAUCE BLANCHE AUX NAVETS , c'est celui de nos fêtes algéroises, sauce bien mijotée, assez épaisse avec du collier d'agneau, telle que je l'aime, vraiment sublime ! Il faut juste imbiber le couscous après sa cuisson avec un peu du gras de...
Bazina , tavazint : il s’agit de cuire les navets et ses fanes (feuilles et tiges tendres) à la vapeur. Les mélanger à du couscous cuit et chaud . Le mien est à l’orge .... Le tout arrosé d’huile d’olive. Se déguste avec du lben ou du rayeb (petit lait...
