Ma soupe de chou-fleur au carvi

Et pourquoi pas une chorba de choufleur ? Et toujours, à la façon algérienne, je l’ai improvisée. J’avoue que c’est bien bon 😋 ....

Ma recette :

Ingrédients :

1/2 choufleur cuit à l’eau 
1/4 d’oignon émincé 
3 gousses d’ail écrasées 
1 c à soupe de carvi
1 c à soupe de poivre rouge doux 
1 c à café de poivre rouge piquant 
1 tomate râpée ou 1 c à café de concentré de tomate (je n’en ai pas mis) ça peut être facultatif
Sel 
3 c à soupe d’huile 
1 pomme de terre râpée 
Des tiges de coriandre fraîche ciselées finement.

Préparation : 

Mettre tous les ingrédients ensemble avec 2 c à soupe d’eau puis laisser mijoter quelques instants.
Ajouter un litre d’eau chaude. 
Cuire encore pendant 20 minutes puis passer le tout à la moulinette de préférence. 
Parsemer la soupe de  carvi et de grains d’anis pulvérisé sans oublier la coriandre fraîche ....